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PRODUCIR CARNE REVIRTIENDO EL CAMBIO CLIMÁTICO, CREANDO VIDA Y CREANDO SUELO

CONTEXTO HOLÍSTICO


Entre las innovaciones de gestión que están aplicando encontramos: el Manejo Holístico, el diseño en línea clave, el pastoreo con ternera en olivar y el acabado a pasto.


Manuel Die Dean gestiona la sociedad familiar Agrícola Bove, dedicada a la producción ganadera de vacuno de carne.

La finca está separada en dos unidades de gestión localizadas en Elvas (Defesinhas) y Campo Maior (Vale do Grou), Portugal. Cuenta con una superficie total de unas 750 has. de terrenos adehesados, pastizales desarbolados, tierras arables y 20 ha. de olivar.

En la actualidad cuenta con 300 vacas y 50 novillas de raza cruzada de Angus y Mertolenga y 130 cerdos en montanera. La producción de la finca está centrada en producción de terneros con línea de cebo a pasto, cerdos ibéricos de bellota y aceite ecológico.

Cómo objetivos tienen cada vez ser menos dependientes de la Política Agraria Comunitaria, producir comida minimizando su huella ecológica y que revierta el cambio climático, regenerando los suelos y los procesos del ecosistema.

Entre las innovaciones de gestión que están aplicando encontramos: el Manejo Holístico, el diseño en línea clave, el pastoreo con ternera en olivar y el acabado a pasto.




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